Reiseinformationen Vietnam

Die Mehrheit der Vietnamesen, etwa 81% der Bevölkerung, sind Atheisten und bekennen sich zu keinem Glauben. Ca. 9% orientieren sich am Buddhismus und ca. 7% sind Katholiken. Das Religionsverständnis der Vietnamesen ist weniger geprägt durch strikte Trennung der Religionen als von einer Mischung verschiedener Glaubensrichtungen und religiöser Ursprünge. Vertreten sind der Theravada-Buddhismus, der Daoismus und der Konfuzianismus. Ein Großteil der Bevölkerung praktiziert Rituale des Animismus und des Ahnenkults. Nach letzterem haben die Menschen mehrere Seelen des Körpers und des Geistes. Täglich werden Räucherstäbchen angezündet, um die Seelen in der Familie zu halten. Darüber hinaus glauben die Vietnamesen an Natur- und Territorialgeister.

Vietnamesische Werte gehen auf die philosophische Lehre des Konfuzius zurück. Dazu gehören der Vorrand der Gemeinschaft vor dem Einzelnen oder emotionale Zurückhaltung. Der Daoismus ist eine Weltanschauung, in der, ganz kurz zusammengefasst, das Yin-Yang-Schema eine zentrale Stellung einnimmt, also Harmonie und Ausgleich geschaffen werden soll.

In seiner Verfassung bekennt sich Vietnam zur Religionsfreiheit. Seitens der Kommunistischen Partei Vietnams wurde Religion in der Vergangenheit als Konkurrenz zur Politik betrachtet und dementsprechend misstrauisch behandelt. Auch wenn die Situation heute eine andere ist, spielen solche Denkweisen und Ansichten immer noch eine Rolle, was durch den weit verbreiteten Atheismus in Vietnam deutlich zum Ausdruck kommt.

Landschaft
Vietnam grenzt im Norden an China, im Westen an Laos und Kambodscha und im Süden und Osten an das Südchinesische Meer. Die Landschaft lässt sich gemeinhin in fünf Regionen aufteilen: das Yunnan-Hochland, das Delta des Rotes Flusses, das Annamitische-Hochland, den Annamitischen Küstenstreifen und das Mekong-Delta.
Das Yunnan-Hochland liegt im Norden, an der Grenze zu China, auf einer Höhe von 1.000 bis 2.000 Metern und ist Siedlungsgebiet vieler ethnischer Minderheiten – eine perfektes Ziel für Wanderfans.
Das Delta des Roten Flusses ist eine fruchtbare Region und beschreibt die Gegend um die Hauptstadt Hanoi, die wesentlich dichter besiedelt ist. Weniger bewohnt ist das bergige Hinterland Mittel- und Südvietnams. Der Annamitische Küstenstreifen grenzt im Westen an das Annamitische-Hochland und im Osten an das Südchinesische Meer. Das fruchtbarste und am dichtesten besiedelte Gebiet ist das Mekong-Delta, welches auch „die südliche Reiskammer Vietnams“ genannt wird. Jährlich werden dort 16 Millionen Tonnen Reis produziert. Der Schwemmboden bietet eine attraktive Basis für die Landwirtschaft und neben Reis werden auch tropische Früchte, Zuckerrohr und Kokosnüsse angebaut. Viele Menschen, die im Mekong-Delta leben, arbeiten und wohnen auf dem Wasser. Ihre kleinen Hütten sind auf Stelzen gebaut und stehen im Wasser oder liegen am Fluss.

Natur
Vietnam hat eine artenreiche Fauna, allerdings ist sie durch die Zerstörung der Wälder in Gefahr. Vom Aussterben bedroht sind vor allem Tiger, Elefanten und Nashörner. Außer den großen Säugetieren leben viele Primaten (Makkaken, Languren, Gibbons), Raubtiere (Marmorkatzen, Malaienbären, Schleichkatzen), Nagetiere, Paarhufer, Fledermäuse, Krokodile, Schlangen und viele Vogelarten in den Wäldern Vietnams. Viele Tiere leben jedoch nur noch in den Nationalparks, wie im Cat-Tien- oder dem Ujung Kulon-Nationalpark.

Der Vietnamkrieg hat im Hinblick auf die Natur nachhaltige Spuren hinterlassen. Durch den Einsatz dioxinhaltiger Umweltgifte wie Agent Orange, wurde die Natur geschädigt und hat sich bis heute nur teilweise erholt. Die 40 Millionen Liter Agent Orange, die die USA über dem Land versprühten, zersetzen sich sehr langsam und zeigen in manchen Regionen heute noch Wirkung. Während des Krieges wurde die Hälfte der Mangrovensümpfe zerstört, welche sich nicht selbst regenerieren können. Agent Orange hat auch vielen Menschen geschadet, aber nicht nur jenen, die direkt damit in Berührung kamen. Das Umweltgift ist für die Schädigung des Erbguts verantwortlich und als Folge gab es zahlreiche Tot- und Fehlgeburten, außerdem kamen viele Kinder mit Fehl- und Missbildungen auf die Welt.

Auf Ihrer Gruppenreise durch Vietnam können Sie unzählige kulinarische Köstlichkeiten genießen. Die Landesküche ist mit über 500 traditionellen Gerichten äußerst vielfältig. Trotz starker Abwehr gegen kulinarische Einwirkungen aus anderen Ländern gibt es Einflüsse aus China, Thailand, Kambodscha und Indien. Außerdem haben die Vietnamesen auch die einen oder anderen westlichen Gebräuche aus der Kolonialzeit beibehalten, wie französische Baguettes, Croissants und Kaffee.

Die Grundnahrungsmittel sind Reis und Reisnudeln in Kombination mit verschiedenem Gemüse. Unter Einfluss des Buddhismus hat die vietnamesische Küche eine Vielfalt an vegetarischen Gerichten hervorgebracht. Fleisch und Fisch spielen eher eine untergeordnete Rolle. Typische vietnamesische Gerichte sind Frühlingsrollen und Phở, eine heiße Nudelsuppe mit Rindfleischscheiben oder Hühnchen, die zum Frühstück, aber auch tagsüber, gegessen wird.
Für europäische Gewohnheiten experimentierfreudig und ohne Tabu, essen Vietnamesen auch Schlangen, Skorpione, Schildkröten, Insekten, Wild und Hund. Viele Essgewohnheiten stammen aus Notzeiten während des Krieges, in denen alle genießbaren Tiere und Pflanzen bereits verzehrt worden waren. Charakteristisch für die vietnamesische Küche ist auch die Verwendung aromatischer Gewürze in unterschiedlichsten Kombinationen.

Am besten kann man in Vietnam an den Straßenständen essen. Hier werden die Speisen frisch zubereitet und direkt aus dem Wok serviert. Meist sind die Straßenköche auf ein bis zwei Gerichte spezialisiert und haben deshalb wenig Auswahl. Da es aber unzählige Straßenstände gibt, ist das Angebot an kulinarischen Gerichten groß.

In Vietnam sind auch Restaurants mit westlichen Speisekarten zu finden, aber nur dort, wo es viele Touristen gibt. Die Restaurants sind teurer und die westlichen Gerichte schmecken meist anders als in Europa.